Hallo,
das hört sich so an, als ob die Benutzerdaten der Office-Anwendungen nicht dauerhaft gespeichert werden und Office deshalb immer wieder die 'Erstkonfiguration' startet.
Das ist eigentlich nicht 'normal', hast du eventuell irgendein Sicherheits-Tool laufen, welches nach Beendigung einer Anwendung automatisch geänderte Registry-Einträge zurücksetzt?
Ansonsten rufe mal z.B. die winword.exe per Rechtsklick mit der Option 'Als Administrator ausführen' auf, konfiguriere Word und teste anschließend über einen normalen Aufruf, ob die Benutzereinstellungen nun bleibend gespeichert wurden.
Gruß
Kalle