Grundsätzlich erstellst du eine Excel-Vorlage, indem du eine Tabelle entwirfst und sie per "speichern unter" als sog. Mustervorlage (unterhalb des Dateinamens entsprechenden Dateityp einstellen) abspeicherst. Du erhältst dann eine .xlt-Datei.
Wenn man eine solche Datei doppelklickt, wird eine neue Datei auf Basis dieser Vorlage erstellt. Die Vorlage selbst kann so nicht verändert werden.
Die Verwaltung der Vorlagen (wo Vorlagen abgelegt werden, bzw. wie man darauf zugreift) ist von Version zu Version etwas anders. Du slltest uns deshalb mal mitteilen, welche Version ihr im Einsatz habt.
Gruß Flupo