Guten Morgen,
na klar ist sowas möglich.
Für das was Du vorhast, könnte man eine Webserver mieten mit einer z.B. MySQL Datenbank. Das Frontend, also die Webseiten mit den Formularen könnte man z.B. mit Joomla erstellen.
Du benötigst einen Port Zugang von "Aussen", das heist, das Du ausserhalb des Servers, Zugriff auf die Datenbank bekommst.Da muss man den entsprechenden Anbieter anfragen.
Dann könnte man auf Deinem Rechner z.B. mit MS Access eine Datenbankanwendung nutzen, die verbindung mit der MySQL Datenbank auf dem Webserver aufnimmt, und diese Daten mit denen auf Deinem lokalen Rechner abgleicht. Falls Du mal nicht Online gehen kannst, hast du ja noch den Datenabgleich lokal gespeichert.
Gruß
Ralf