hallo Micha,
schau dir mal die Projekte FreeNas und Openfiler an, das müsste gut für deine Zwecke geeignet sein. Was die Atom-Cpu angeht, sollte die für dich außreichend sein du solltest nur nicht beim Arbeitsspeicher sparen also 512 Mb sollten es schon sein, 1 GB wäre aber besser.
mfg
Daniel