Okay, hab die Lösung selbst gefunden:
Ich hab zunächst eins der beidem RAM Module herausgenommen und siehe da, die Bluescreens wurden weniger.
Anschließend hab ich im Bios die RAM Latencies auf die langsamsten Werte gestellt und zur Sicherheit auch noch die Core Frequenz von 2,66 auf 2,33 GHz runtergetaktet (=Systemtakt faktor von 8 auf 7 gesetzt).
Nachdem diese Aktion mit dem verbleibenden RAM Module erfolgreich war, hab ich das zweite RAM Modul wieder eingesetzt und der Rechner lief über sehr lange Zeit stabil.
Kurzum:
Die Ursache war eine Degeneration von entweder a) dem Memory Controller or b) dem RAM selbst. Der Rechner ist jetzt zwar etwas langsamer (hab ich bisher aber nicht wirklich "gefühlt"), aber dafür wieder stabil!