Hallo Mufti,
irgendwie wird die Verbreiterung des Fensters schon gehen, aber dazu müsste man wissen wie der entsprechende Schlüssel lautet, der für die Win7-Standard-Einstellung vermutlich garnicht notwendig ist. Ich habe jedenfalls noch nichts dazu gefunden.
Du könntest ja alternativ die Ordner (bzw. Verknüpfungen) unter 'Alle Programme' so umbenennen, dass einerseits erkennbar bleibt um welche Programme es sich handelt aber andererseits deren Bezeichnung die zur Verfügung stehende Fensterbreite nicht überschreitet. Dazu musst du einfach nur im Fenster 'Alle Programme' den entsprechenden Ordner markieren und per Rechtsklick 'Umbenennen' aufrufen. Die erforderliche Admin-Bestätigung bei jeder Änderung ist allerdings ziemlich lästig.
Du kannst die Umbenennung auch unter [b]C:\ProgramData\Microsoft\Windows\Start Menu[/b] (einfach in die Adresszeile des Explorers kopieren) im Ordner 'Programme' vornehmen. Hier hast du auch die Möglichkeit neue Ordner anzulegen und z.B. die Ordner bzw. Verknüpfungen selten benutzter und/oder thematisch zusammengehöriger Programme in solche Verzeichnisse, z.B. 'Audio Bearbeitung', 'Video Bearbeitung', 'Helferlein' usw. zu verschieben. Dadurch wird dann auch die Programmliste selbst wesentlich übersichtlicher und der dann notwendige zusätzliche Klick bei Programmen die nicht ständig verwendet werden, sollte nicht weiter stören.
Das ist zwar nicht ganz die von dir gesuchte Lösung, aber eventuell kommst du damit auch weiter.
Gruß
Kalle