Hallo Claudia,
gib mal unter Vista in das Feld "Programme/Dateien durchsuchen" msconfig ein und bestätige mit Enter. In der sich öffnenden Systemkonfiguration gehe auf das Register "Start". Dort solltest du jetzt die Einträge für Vista und Win7 sehen, markiere den Win7-Eintrag und klicke auf den Button "Löschen" um ihn aus dem Bootmenü zu entfernen.
Ersatzweise würde es auch gehen, wenn du Vista als Standardbetriebssystem einrichten lässt, sofern das nicht ohnehin schon der Fall ist, und den Wert bei Timeout auf 0 Sekunden stellst. Dann wäre der Win7-Eintrag zwar noch vorhanden, würde aber nicht mehr zur Auswahl angeboten da sofort das Standardbetriebssystem aufgerufen wird.
Gruß
Kalle