Beim RAID0 werden die Daten blockweise abwechselnd auf die beiden Platten geschrieben. Zuerst werden also die Daten zur ersten Platte geschickt, und während die Platte die Daten wegschreibt können schon Daten zur zweiten Platte geschickt werden. Das beschleunigt den Schreibzugriff.
Gleiches gilt beim Lesen. Während die eine Platte schon Daten aus ihrem Puffer zum Board überträgt kann die zweite Platte den nächsten Datenblock von ihren Scheiben in den Puffer lesen, der anschließend übertragen wird.
Das Problem ist halt,dass die Daten auf beide Platten verteilt werden, und wenn eine Platte abraucht ist alles futsch.
RAID1 schreibt alle Daten gleich auf beide Platten, so dass beide den gleichen Inhalt haben. Daher macht ein Ausfall einer Platte nichts, die andere hat ja alle Daten.
Das Schreiben wird dadurch nicht schneller, aber das Lesen, da Lesen auch abwechselnd geschehen kann.
Wenn es dir nur um reine Performance geht, dann richte ein RAID0 ein, setz dein System komplett auf und erstelle ein Image des Systems auf einen externen Datenträger. Im Falle eines Falles kannst du das Image dann wieder zurückspielen.
Denk aber dran, dass ein RAID NIEMALS eine Datensicherung ersetzt!!!