Hallo,
du kannst leider im Offline-Modus keine Erinnerungen zu Terminen eingeben, dazu musst du dich erst in Live Mail an deinem Account anmelden (über Button in der Symbolleiste). Danach ist dann auch der Button 'Erinnerungen' aktiv und über den kannst du dann die gewünschten Einstellungen vornehmen.
Gruß
Kalle