Was hast du denn für ein Mailkonto und wie rufst du es ab?
Die Automatische Antworten sind unter 2010 nur vorhanden, wenn auch ein Exchange Konto eingerichtet ist.
Mit POP3 oder IMAP Konten macht dieser nämlich auch wenig Sinn, da dann Outlook immer gestartet sein müsste um eine Auto-Antwort zu senden.
Bei den meisten Providern kann man jedoch auch im Webmail eine Abwenheitsnachricht einstellen.