Hallo Baracuda,
Systemsteuerung -> Programme -> Programme deinstallieren
Dort bei den aufgeführten Programmen den Office2013-Eintrag markieren und oberhalb der Programmliste auf 'Ändern' bzw. 'Deinstallieren/Ändern' klicken. Es wird das Office-Setup gestartet und hier wählst du die Option 'Features hinzufügen oder entfernen'. Im weiteren Dialog kannst du dann Office Outlook auf 'Nicht verfügbar' setzen, damit es vom Setup vom Rechner entfernt wird. (Auf dem gleichen Weg könntes du es bei Bedarf später auch wieder neu installieren lassen.)
Gruß
Kalle